Entdecken Sie den Geschmack Südtirols

Frischer bunter Salat mit hausgemachtem Fladenbrot und schwarzer Johannisbeere

Hausgemachte Linguine- Nudeln mit heimischen Steinpilzen und Schwarzensteiner- Käse

Lasagnette mit Kornblüten, Kalbfleischragout, Kürbiswürfeln und Thymiansauce

Kalbswangerl mit Kartoffelpüree und Brokkoli

Gemüsefond mit hausgemachten Südtiroler Käse- Pressknödeln

Lammhaxerl bei Niedertemperatur gegart mit Vollkorn- Polenta und Karotten

Muschelförmige Pasta mit Hirschragout, Wurzelgemüse und Wacholder

Feine Cremesuppe aus Sellerieknolle mit knusprigem Tramezzino und aromatischen Steinpilzen

Tagliata vom Südtiroler Roastbeef mit Kartoffel- Patti und gebackenen Zwiebel- Ringen

Zart rosa Roastbeef-Scheiben mit einer Sauce aus frischen Gartenkräutern

Fresh mixed salad with garden pesto dressing, served with aromatic "Breatl" bread

Aromatischer Speck aus Südtirol, vielfältige Käsespezialitäten von heimischen Produzenten und unser selbst gebackenes Bauernbrot – ein Stück Südtirol, wie man es liebt: ehrlich, kräftig und unverfälscht

Hausgemachte Tagliolini mit Wildragú und Preiselbeeren

Herzhafte hausgemachte Graukäse-Pressknödel mit würzigem Kraut und cremiger Walnussbutter

Kartoffel-Safran-Gnocchi mit Pfifferlingen und Petersilienfond

Hausgemachte Tagliatelle mit Steinpilz- Salsa

Filet vom Saibling mit aromatischen Taggiaschen Oliven, Spinat und gratinierten Grießschnitten

Herzhafte Roggen- Schlutzkrapfen gefüllt mit Topfen, frischem Schnittlauch und knackigen Pekannüssen

Filet vom Kalb mit Portweinjus und würzigem Gemüse-Geröstel

Würziges Rindsgulasch mit Storo- Polenta

Filet vom Saibling mit Rosmarin- Kartoffeln und frischen Karottenstreifen

Zart geschmortes Kalbsschulternahtl mit Birnen-Kartoffel-Stampf und knackigen grünen Bohnen

Lachsforelle mit Polentataler und Brokkoli

Saftiges Bratl vom Rind mit Zucchini und Kartoffel-Birnen-Stampf

Filet von der Lachsforelle mit Safran-Risotto und frischen Zucchinistreifen

Lachsforelle mit würziger Peperonata und Ofenkartoffeln

Maishühnerbrust gefüllt mit frischem Basilikum, Fenchel und knusprigem Stroh

Saftiges Entrecôte vom Grill mit aromatischer Kräuterbutter und einer bunten Auswahl an frischem Gemüse

Filet vom Zander mit frischem Mangold, Parmesan und tournierten Kartoffeln

Feine hausgemachte Tagliolini mit herzhaftem Wildragù und einer fruchtigen Note aus Preiselbeeren

Hausgemachte Spätzle mit aromatischen Pfifferlingen

Zart gegrilltes Rindschnitzel mit knusprigen Pommes frites

Saftige Hühnerspieße mit knackigen Karotten und zarten Zucchini

Hausgemachte Casarecce Nudeln mit feinem Olivenöl oder flüssiger Butter

Feine hausgemachte Hahnschopf- Pasta mit einer klassischen und aromatischen Tomatensauce

Hausgemachte Hahnschopf- Pasta mit einer herzhaften und klassischen Bologneser Sauce

Hausgemachte ABC-Nudeln in einer kräftigen und wohltuenden Brühe

Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi mit einer cremigen Parmesan-Sauce

Saftige Frikadellen mit knusprigen Röstkartoffeln

Gebackene Fischstäbchen mit gekochtem Reis

Knuspriges Wiener Schnitzel vom zarten Truthahn mit goldbraunen Röstkartoffeln

Knuspriges Cordon bleu mit goldbraunen Pommes frites